蚌埠开展“佳节守护”食品专项检查

　　行动中，执法人员紧紧围绕粽子、鸭蛋、绿豆糕、畜禽水产等节令食品以及夏季的冷冻冷藏食品、散装食品等风险较高的品类，采取“四查四看”，检查督促食品经营者落实好食品安全主体责任，严厉查处节日期间销售过期变质、假冒伪劣食品等违法行为，保障人民群众节日食品消费安全。

　　一查食品进货查验、索证索票情况，看来源是否合法合规；二查产品质量，看生产日期、保质期、生产厂家、地址等信息是否齐全，防止有过期变质、“三无”食品上市；三查过程管控，看企业食品安全主体责任落实情况，是否每天对销售的食品进行检查，有没有及时整改发现的问题，冷冻冷藏设施是否按要求检查记录温度、散装食品标签、三防设施是否完好、从业人员是否有健康证明，对临近保质期食品是否按要求在专柜提示销售等。四查环境卫生。看食品经营场所是否存在杂物或污垢不及时清理、设施设备清洗消毒不到位、仓库通风清洁不到位等“脏、乱、差”问题，督促食品经营者全面开展自查并加强问题整改。